Peru Santa Teresa, plin de arome de nuci, corp bogat și un postgust lung de ciocolată, provine de pe versanții munților Anzi. Clima și condițiile meteorologice ideale fac regiunea Cusco ideală pentru cultivarea soiurilor tradiționale de cafea precum Typica și Bourbon. Aproximativ 290 de fermieri, membri ai cooperativei, încă urmează o tradiție incașă antică numită "Anyi", în limba quechua, care înseamnă "a împărți sarcini", "cooperare", "solidaritate". Micii fermieri ai acestei cafele operează având în vedere calitatea și durabilitatea fermei, îmbunătățind constant procesul lor de producție, în timp ce beneficiile dezvoltării socio-economice sunt împărtășite în întreaga comunitate.
